法恩贝商用厨房空调：有一种清凉叫“新风无汗厨房”

法恩贝商用厨房空调：有一种清凉叫“新风无汗厨房”

一提到厨房一般大家都会想到“烟火气”想到美食，但你要向厨师了解厨房，他们会讲厨房除了柴米油盐酱醋茶它就是一个江湖，一个战场.........这里所讲述的是商用厨房（适用饭店,酒店，学校，医院，部队，机关单位和工厂等）。

以前到外面用餐有时能看到“厨房重地，闲人免进”，你不写这几个字还好，写了这几个字免不了勾起一些“闲人”的好奇心，我就属于那种特别闲，闲的蛋痛那种，但凡遇到写这种字牌的厨房不进去瞧个究竟我吃不下饭，所以商用厨房内的一些小九九我略微知道个一二。以前的商用厨房几大特点：1.噪音大，几个猛火灶加上大功率抽烟机同时起飞音量怎么也得70分贝以上。 2.湿气大，有限的空间下空气得不到及时交换，湿气肯定大。3.温度高，火源温度500度，油温200度，开水温度100度.....这环境温度肯定高！还有些影响食欲的脏乱差。

现在的餐饮行业竞争激烈，对用餐环境和后厨的工作环境提出了新要求，倒逼他们朝好的、标准化的方向发展，而且厨师从业人员也年轻化，对他们的工作环境也要求不一样，所以现在的商用厨房走进去一看有了很大的改观，降噪处理、通风设备、4D厨房.......唯独一点始终解决不了-------厨房降温。每到夏天往往成了厨师们的噩梦，皮肤病、中暑、热射病等等在饭店厨房并不稀奇，大厨们扛不住就请假、离职、罢工，老板们也只能当菩萨一样供着，冷饮、冰块、甚至加高额的高温补贴费也于事无补。有人立马发问：厨房装台空调不就解决问题了吗？以前饭店老板为什么想不到？还是因为老板小气？最主要的原因就是因为以前所有的空调产品都不适合厨房高油烟的使用场景，用不到两月翅片沾满油渍导致空调报废。